Αν ψάχνετε για εύκολα πρωινά που μπορείτε να πάρετε μαζί σας , το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ευρέως διαθέσιμο, σχετικά οικονομικό και εύκολο να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας. Αλλά αν δεν είστε σίγουροι αν πρέπει να επιλέξετε ελληνικό γιαούρτι ή κανονικό γιαούρτι στον διάδρομο με τα γαλακτοκομικά, συνεχίστε να διαβάζετε.
Οι βασικές διαφορές μεταξύ του ελληνικού και του κανονικού γιαουρτιού συνίστανται σε δύο κύρια θρεπτικά συστατικά: την πρωτεΐνη και το ασβέστιο . Το ελληνικό γιαούρτι έχει περισσότερη πρωτεΐνη, αλλά το κανονικό γιαούρτι έχει περισσότερο ασβέστιο. «Δεν υπάρχει ούτε μία «καλύτερη» επιλογή όσον αφορά το ελληνικό έναντι του κανονικού γιαουρτιού», εξηγεί η Carla Hernandez , RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Λος Άντζελες που ειδικεύεται στην υγεία των γυναικών. «Και τα δύο είναι θρεπτικές, επιλογές γαλακτοκομικών προϊόντων ολικής άλεσης με ελαφρώς διαφορετικά προφίλ θρεπτικών συστατικών».
Παρακάτω, θα δούμε την άποψη των ειδικών σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του ελληνικού γιαουρτιού έναντι του κανονικού γιαουρτιού.
Ελληνικό γιαούρτι έναντι κανονικού γιαουρτιού: Διατροφικές Πληροφορίες
«Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια επιλογή με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σύγκριση με το κανονικό γιαούρτι», εξηγεί η Bree Phillips , MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο UCSF Health . «Το κανονικό γιαούρτι είναι πιο απαλό, πιο ήπιο σε γεύση και υψηλότερο σε ασβέστιο».
Σύμφωνα με στοιχεία του USDA , 170 γραμμάρια απλού ελληνικού γιαουρτιού χωρίς λιπαρά περιέχουν:
- 104 θερμίδες
- 18 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 6 γραμμάρια ζάχαρης
- 6 υδατάνθρακες
- 189 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
Η ίδια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού πλήρους γάλακτος περιέχει:
- 160 θερμίδες
- 15 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 6 γραμμάρια ζάχαρης
- 8 υδατάνθρακες
- 189 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
H ίδια μερίδα απλού γιαουρτιού χωρίς λιπαρά περιέχει:
- 85 θερμίδες
- 7 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 14 υδατάνθρακες
- 284 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ελληνικού γιαουρτιού
«Η μεγάλη νίκη με το ελληνικό γιαούρτι είναι η υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης. Είναι πλούσιο σε καζεΐνη, μια πρωτεΐνη βραδείας πέψης που υποστηρίζει το αίσθημα κορεσμού και βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας», λέει ο Phillips. «Το μειονέκτημα είναι ότι κάποιο ασβέστιο χάνεται κατά το σουράρισμα και η πιο πικάντικη γεύση του μπορεί να μην αρέσει σε όλους».
Το φιλτράρισμα στο οποίο αναφέρεται ο Phillips αποτελεί μέρος της διαδικασίας παρασκευής ελληνικού γιαουρτιού . Ο υγρός ορός γάλακτος φιλτράρεται από το απλό γιαούρτι, με αποτέλεσμα ένα γιαούρτι με πιο πηχτή, κρεμώδη υφή. Αυτή η διαδικασία είναι που το καθιστά ελληνικό γιαούρτι.
Πλεονεκτήματα του ελληνικού γιαουρτιού:
- Συνδέεται με την ανάπτυξη των μυών. Μια μελέτη σε συμμετέχοντες που ακολούθησαν ένα πρόγραμμα άσκησης 12 εβδομάδων διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού συσχετίστηκε με μεγαλύτερες αυξήσεις στη δύναμη και το πάχος των μυών του δικέφαλου, σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωσαν εικονικό φάρμακο με βάση τους υδατάνθρακες.
- Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2025 διαπίστωσε ότι η άσκηση παρείχε αντιφλεγμονώδη οφέλη και η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού ενίσχυσε αυτά τα οφέλη περισσότερο από ό,τι μια πουτίγκα υδατανθράκων.
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Τόσο το κανονικό όσο και το ελληνικό γιαούρτι περιέχουν βακτήρια, τα οποία, σύμφωνα με μια μελέτη , μπορεί να προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου μέσω αλλαγών στο μικροβίωμα του εντέρου.
Μειονεκτήματα του ελληνικού γιαουρτιού
- Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από το κανονικό γιαούρτι. Όπως σημειώνει ο Phillips, μέρος του ασβεστίου στο κανονικό γιαούρτι χάνεται όταν το σουρώνουμε για να φτιάξουμε ελληνικό γιαούρτι.
- Χρειάζεται περισσότερο γάλα για να παρασκευαστεί ελληνικό γιαούρτι. «Αυτό μπορεί να αυξήσει το κόστος και να δημιουργήσει περισσότερα υποπροϊόντα σε σύγκριση με το κανονικό γιαούρτι», σημειώνει ο Hernandez.
- Μπορεί να αποτελέσει πηγή προστιθέμενων σακχάρων. Τα αρωματισμένα ελληνικά γιαούρτια μπορούν να έχουν σημαντικές ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης. Μια μάρκα έχει 19 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης ανά μερίδα σε ένα από τα αρωματισμένα ελληνικά γιαούρτια της. Μια άλλη μάρκα έχει 20 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης ανά μερίδα.
